馬上就要冬天了，在這最后的時間，我們應該做些什么，與這個秋天好好告別？

不如呼朋喚友，圍坐一起，煮上一壺茶，在翻騰的茶湯中，享受最后的秋，迎接冬天。

不過煮茶這事，看似簡單，但要求還不少！它好比煲湯，材料、時間、容器、水溫都很重要。

今天小編就和大家聊一聊如何煲好一鍋湯！不對不對，是煮好一壺茶~

什么茶適合煮？

關于煮茶，并不是所有茶都適合煮，在這里小編就簡單概括下，能煮的茶，它可以是有一定發(fā)酵程度的茶，例如普洱熟茶、茯磚這類經過渥堆發(fā)酵的黑茶；還可以是有一定年份的茶，像老白茶、陳年老鐵、陳年巖茶。

在這兩類中，最好是含有梗葉的茶，因為果膠豐富，煮出來口感滋味會更好，就像壽眉煮出來會比銀針好喝得多。

煮茶的方式

選完煮茶的茶品，我們該如何煮呢？有三種方式哦，任君挑選！

先泡后煮

先用蓋碗泡上幾泡，再放進煮茶器中煮茶，這種方式對茶葉的內質有一定要求，如果是芽葉類或者年份輕的茶，煮出來滋味會寡淡或澀麻。

像熟普、柑普類、六堡茶、老茶頭、老壽眉這種滋味比較濃的茶葉，就適合先使用蓋碗沖泡五六遍后再拿來煮，還可以避免煮出來的茶湯過于濃強。